２０２０年１２月８日 あさイチのとくもりで、油揚げ特集を放映しておりました。
その中で、イタリア料理店 オーナーシェフの 片岡護（かたおかまもる）さんが
みじん切り油揚げの特長を生かし、美味しいペペロンチーノを作ってくださいました。
なんでも作ってみないことには信じられないので、実際にどんな味なのか試してみました。
みじん切り油揚げで作るペペロンチーノの作り方
材料
スパゲッティ ８０g
キャベツ ３０g
ベーコン ２５g
パセリ ひとつまみ
にんにく（みじん切り）小さじ１
鷹の爪 １本
オリーブ油 大さじ２
作り方
１. にんにく、鷹の爪、オリーブ油をフライパンに入れ、弱火でゆっくり炒めます。
２. にんにくの香りが出たら、ベーコンを入れます。
３. ベーコンに焼き目がついたら、みじん切り油揚げと、キャベツ、パセリを入れます。
４. ゆで上がったスパゲッティをソースが入った鍋の中に入れてよく混ぜます。
5. お皿に盛り付けて完成です！！
みじん切り油揚げ入りペペロンチーノの味は？
味はというと。。。。。。
いや〜もう絶品でした！！
もともとトマトソースやミートソースが好きなので、ペペロンチーノを作った経験がほとんどありませんでした。
最近一度作ったことがありましたが、今日ほどは子供たちも喜んではおりませんでした。
今回のペペロンチーノは長男も娘もおかわりするほど絶賛してくれました。
やはり、決めては油揚げですね。
旨味を含んだソースを油揚げが吸収してくれ、麺とソースと具材がよく絡み合いまさに絶品でした
ここ最近の１番のヒットです。
味付けのポイント
あさイチでは塩こしょうはふっていなかったのですが、味が足りなかったので、私は仕上げに塩こしょうを加えました。
みじん切り油揚げ入り絶品ペペロンチーノのまとめ
いかがでしたでしょうか？よく、テレビでやってて美味しそうだからと作ってもイマイチな時も多々ある中、今回のペペロンチーノは絶品でした
みじん切り油揚げを加えただけなのに、あんなにもソースと麺と具材が絡んでくれるとは思ってもいませんでした。
このペペロンチーノは我が家のお気に入りに追加です。
油揚げはタンパク質が豊富で栄養的に優れた食品です。
料理にプラス油揚げで、栄養価もアップし、さらに料理を美味しくしてくれる材料であれば活用しないのはもったいないですね。
絶品ペペロンチーノを作りたい時は是非みじん切り油揚げをプラスしましょう！！
