先日、娘が「肉肉〜っていうの食べたい!」と一言。
育ち盛りの娘は最近肉ばかりを欲します。
さーて何の肉料理にしようか迷っていたところ、牛肉のももブロックを見つけました。
ローストビーフに決定です。
その肉に小さく記載されていたローストビーフのソースが美味しすぎてヤバイです。
アレンジ自在激うまソースの作り方
材料
玉ねぎ 1玉
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
胡椒 少々 以上
作り方
1 . みじん切り玉ねぎを油を引いたフライパンで炒めます。
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2. みりんと醤油を加え、弱火で煮詰めます。
![](https://tomosakura.com/wp-content/uploads/2021/02/9252E90B-2B5A-4A20-8E5A-217C3C892170-scaled-e1612349982682.jpeg)
3. 胡椒少々入れ完成!
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激うまソースをアレンジして
![](https://tomosakura.com/wp-content/uploads/2021/02/D539A4DD-D1DD-4386-AFFD-0D97CC7F89A9-scaled-e1612351228692.jpeg)
早速このソースをローストビーフにかけて食べてみました。
ん〜?
ちょっと味足りない?
そこで、ポン酢を上からかけてみましたら。。。?
なんと絶品な味だこと〜
この醤油とみりんで煮詰めた玉ねぎ+ポン酢で絶品ソースが完成しちゃいました。
娘も気に入って、たくさん食べてくれました。
自分でも自画自賛です。
翌日もこの玉ねぎご飯に乗っけて食べたいと言われ、もう1玉炒めて作っておきました。
激うまソースアレンジパート2
翌日、作り置きした玉ねぎソースを、そのまま食べさせるのもなぁ〜と思い、豚肉と一緒に炒めてみました。
そこに豆板醤をちょい足しして炒めてみたら。。。。
これまた何とおいしいことでしょう!!
ジューシーでピリ辛なお肉炒めが完成したのです。
![](https://tomosakura.com/wp-content/uploads/2021/02/D313B01D-0C45-4725-8FC4-AB3142E08039-scaled-e1612351330667.jpeg)
これをお昼に作っておきましたら。。。
子供たちに大絶賛されました。
「最近食べたお肉の中で一番ジューシーで柔らかいお肉で美味しかった〜」って。
お肉はいつも買っているものなのですが、玉ねぎ炒めを加えることによりジューシーさが増したのです。
みりんと醤油で炒めた玉ねぎ+豆板醤は最高の肉炒めの調味料となりました。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
たった、みりん、醤油、玉ねぎだけでアレンジ自在のソースができちゃうのです。
玉ねぎ炒め+ポン酢は、唐揚げ、ハンバーグにも相性ぴったりだと感じました。
唐揚げのソースに生の玉ねぎのみじん切りをポン酢に入れてソースを作っていましたが、次回はこれで試してみたいと思いました。
この簡単な絶品ソース、一度試してみてください。また、料理の幅が広がりました。