先日Twitterのタイムラインにこんなツイートが流れてきたので気になってみてみました。
なんて、簡単でおいしそうなんでしょう！！
にんじんをメインとしたおかずは作ったことがなく、いつも付け合わせ程度でしか活躍の場がなかっニンジンですが、これは美味しそうでしたので早速挑戦してみました。
ニンジンしりしりトーストの作り方
１. ニンジンを長さ３〜５cmに細長く切る
２. フライパンにオリーブオイルを引きニンジンを炒める。
３. ニンジンに火が通ってきたらツナを缶汁を切って加えます。
４. 溶き卵を入れ炒め合わせます。
我が家の好みでコショウも少々加えておきました。
５. 食パンにマヨネーズを塗ります。
試作品の時はうっすらとしか塗らなかったのですが、しっかりと塗った方が美味しいです。
６. マヨネーズを塗った食パンにニンジンしりしりを載せます
7. その上にとろけるチーズをのせて、あとは焼くだけです。
８. オーブントースターで3分ほど焼いてかんせ〜い！！
早速いただきま〜す
「ん〜美味しい〜！！」
いつも食パンはあまり好んで食べない長男も食べたいと言うので、試食してもらいました。
「おいし〜！！」と一言。
ケチャップもかけたいということで、ケチャップもたしてあっという間に完食！！
ニンジンもたっぷり入っているのに本当にあっという間でした。
もっと食べたいとのリクエストで、もう１枚も完食でした。
続いてお腹をすかして帰宅した長女にも美味しいと高評価をもらえました。
こんなにニンジンを美味しくたくさん頂けるしりしりトーストに大感激です！！
冷凍して忙しい朝にささっと焼くだけ！！
今回、にんじんしりしりを作るのに、最終的にニンジン１本使ってしまいました。
試食では、子供たちに高評価いただけたので、あとは冷凍して忙しい朝に焼くだけで食べられるようにしておきます。
チーズまで乗せた状態でラップにくるみ
保存袋に入れて冷凍です
冷凍庫から出してトースターで10分ほど焼くだけで食べられます。
まとめ
今まで、トーストした食パンに、前日の余りのポテトサラダを挟んで食べたり、きんぴらごぼうを挟んでマヨネーズをかけて食べたことはありましたが、にんじんしりしりを乗せる案はありませんでした。
しかも、一度にたくさんのにんじんを美味しく食べられることにも感動しました。
簡単に準備できて、冷凍保存しておけば、ささっと焼くだけで食べられますので、癖になりそうです。
これからちょくちょく我が家の朝食やおやつに登場しそうです。
良かったら作ってみてください。
