先日、娘が「肉肉〜っていうの食べたい！」と一言。
育ち盛りの娘は最近肉ばかりを欲します。
さーて何の肉料理にしようか迷っていたところ、牛肉のももブロックを見つけました。
ローストビーフに決定です。
その肉に小さく記載されていたローストビーフのソースが美味しすぎてヤバイです。
アレンジ自在激うまソースの作り方
材料
玉ねぎ １玉
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
胡椒 少々 以上
作り方
１ . みじん切り玉ねぎを油を引いたフライパンで炒めます。
２. みりんと醤油を加え、弱火で煮詰めます。
３. 胡椒少々入れ完成！
激うまソースをアレンジして
早速このソースをローストビーフにかけて食べてみました。
ん〜？
ちょっと味足りない？
そこで、ポン酢を上からかけてみましたら。。。？
なんと絶品な味だこと〜
この醤油とみりんで煮詰めた玉ねぎ＋ポン酢で絶品ソースが完成しちゃいました。
娘も気に入って、たくさん食べてくれました。
自分でも自画自賛です。
翌日もこの玉ねぎご飯に乗っけて食べたいと言われ、もう１玉炒めて作っておきました。
激うまソースアレンジパート２
翌日、作り置きした玉ねぎソースを、そのまま食べさせるのもなぁ〜と思い、豚肉と一緒に炒めてみました。
そこに豆板醤をちょい足しして炒めてみたら。。。。
これまた何とおいしいことでしょう！！
ジューシーでピリ辛なお肉炒めが完成したのです。
これをお昼に作っておきましたら。。。
子供たちに大絶賛されました。
「最近食べたお肉の中で一番ジューシーで柔らかいお肉で美味しかった〜」って。
お肉はいつも買っているものなのですが、玉ねぎ炒めを加えることによりジューシーさが増したのです。
みりんと醤油で炒めた玉ねぎ＋豆板醤は最高の肉炒めの調味料となりました。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
たった、みりん、醤油、玉ねぎだけでアレンジ自在のソースができちゃうのです。
玉ねぎ炒め＋ポン酢は、唐揚げ、ハンバーグにも相性ぴったりだと感じました。
唐揚げのソースに生の玉ねぎのみじん切りをポン酢に入れてソースを作っていましたが、次回はこれで試してみたいと思いました。
この簡単な絶品ソース、一度試してみてください。また、料理の幅が広がりました。
